第一楼文学

第720章 被豆腐彻底征服的眾人开始製作黄豆酱酱油以及豆豉（第1页）

考虑到上菜的先后顺序。

苏寒的第一道菜，便是油炸豆腐丸子。

將豆腐上笼屉蒸熟，去一去豆腥味。

接著，往里面加入麵包碎屑。

不然炸出来的丸子没有口感。

搅拌期间。

苏寒加入了一些盐巴、胡椒粉以及野葱用来提味。

当然，光有这些还不行。

想要丸子香，鸡蛋是少不了的。

最后，加入麵粉上劲即可。

醃製丸子期间。

苏寒开始准备其他菜餚的配料。

有的切块。

有的切丝。

甚至他还熬了一锅浓汤。

半个小时后。

配菜准备齐全，员工们也回家了。

苏寒这才开始烹飪。

第一道菜。

油炸豆腐丸子。

低温成型，高温酥脆。

十分钟不到。

这道菜就出炉了。

小妲己蘸著椒盐尝了一口，眼睛都快瞪圆了。

这豆腐丸子外壳酥脆，內部软糯。

非常的好吃。

接著，第二道菜出炉。

油炸豆腐块，上面浇上了卤汤以及酸豆角与酸辣椒。

其味道酸酸辣辣，豆腐酥香软嫩。

属於油炸臭豆腐的普通版本。

一大盆豆腐块，很快便被吃的只剩下一半。

这时，第三道菜登场了。

葱香烧豆腐。

它的做法同样非常简单。

老豆腐掰成块，不要用刀去切。

锅里加入菜籽油与动物油。

等到油温三成热的时候，加入大葱与大料，接著便將豆腐放入里面进行熬煮。

这道菜从一开始就在燉煮。

经过半个多小时的小火慢燉，其味道早已渗透到整个豆腐里面。

虽然看起来简单。