第一楼文学

肉类保存法（第1页）

“江玥，族长带着人过来了。”

今天一早，江玥没出去多久，虎白就带着狐方回部落里挖人去了。

狐方身后跟着男男女女一大堆人，手上都提着兽皮，很显然里面包裹着食材。

江玥从屋子里退出来，临走前还摸了摸电灯开关，满眼都是羡慕。

她从仓库里端出昨天的腌制的蔬菜。打开被压住的罐口。用筷子从捞出一颗白菜说道：“蔬菜的保存方式会简单些，用盐腌制就可以得到这样一罐子腌菜。”

“做法也很简单，将蔬菜切开，均匀的抹上盐，放入罐子里，将剩下的盐水倒进去就可以了。”

“一会儿我叫豹奇多做几个罐子，你们把菜一腌。”

众人听懂似的点点头，有的提起了手里的肉问到：“那肉呢？”

他们基本上都是食肉动物，15天不吃肉简直难熬。

江玥示意大家先安静下来，拿出自己熬制的猪油。

古代有个法子，将肉炒制好跟凝固的猪油放在一起，可以达到保存的效果，虽然看上去卖相不好，但却完全可以达到让肉长期保存。

江玥挖出一块猪油放到锅里，让狐方点上火，等猪油融化后将油承出来。用锅底剩余的油将肉炒制金黄，榨干水份，将肉放进油里。

让黄小端来自己需要的罐子最后将油跟肉一起倒入罐子中。密封好灌口这一切就算是结束了。

“猪油熬制的方式很简单，切下肉最肥的位置，在锅里干熬就可以，捞出渣就可以得到了。”

江玥说完有的人就开始端详起自己手里的肉，指着最肥的位置问江玥是不是这个地方。得到江玥的肯定后，就用手撕下了那一节肥肉。

没错，是徒手！撕肉！

他撕下肉后，递给了江玥说道：“能不能熬一遍，我手笨等我回去后告诉我家雌性就可以清楚些。”

来的大部分人都是雄性兽人，他们力气比雌性大，都是想着能多出些体力活，没想到保存肉的方式只有这么简单。

江玥接过肥肉，将肉切成丁，倒入锅内，等待他们自己出油后捞出肉渣：“这就是猪油了，凝固下来就是白色的。可以直接用。”

他们记下方法后就想着尽快赶回部落实施，还没等踏出农场，就被江玥拦下。

“还有其他方法教大家，别着急走。”

古代人的智慧流传至今，那个没有冰箱的时代可以保存肉的方法当然不止这一种。

江玥还要教他们其他两种方式。

腌制跟风干。

腌制的法子跟腌菜一样，同样需要用到罐子。

用刀将瘦肉片下，堆积起来倒入装满盐的碗里，将盐均匀的抹在肉上，让盐充分的融入肉的每一层纹理中。最后将肉整齐的放到罐子里盖上盖就算完成了。

这种腌制的方式虽然简单，但就是太费盐了，整个呼啸部落刚跟盐山部落起了冲突，换回来的盐也不多，用这个方法可能会让本就少盐的部落火上加霜。

谁知道，这堆雄性兽人看到这个方式纷纷叫好。

“这个简单呀！”

“是呀，我一天就能腌完家里的肉。”

。。。。

“这个方式我家雌性也不用帮忙，我一个人就能干完。”