第一楼文学

第787章 传说中的厨具4（第4页）

许舟在处理起来格外的得心应手。

旁边的小孩厨师也只是在旁边说了一下做法，许舟一边听了一耳朵，一边製作了起来。

“嗯，不过我觉得还可以用甲壳燉煮出底味。”

许舟一边思考，一边琢磨：“现在的底汤只是山菜底汤，而龙虾基本上是清水燉煮，简单过水就放到汤锅里了。”

“这样的话，缺少底味，会显得单薄。”

虽然有內力的情况下，虾的鲜美和营养物质能够完全的融化在汤里。

但还是少了点什么。

许舟忍不住的想起来了食戟之灵里，黑木场凉和緋沙子使用过的甲壳。

甲壳燉煮出来的汤汁，会有一种独特的鲜味。

不仅浓郁而且还醇厚鲜香。

这个汤底无疑是非常適合用来燉出龙虾汤的底味的。

“龙虾肉不能柴，所以只能最后放入。”

“那適合做底汤的就用甲壳和虾头以及虾黄。”

“甲壳和虾头按照比例放进水里燉煮出鲜味。”

单用甲壳，虽然汤汁会有种淡淡的甲壳鲜香，但是却底味依旧薄，需要放入一些虾黄和虾头来补味。

但虾头和虾黄能补醇厚的风味，用多了却又会盖住其他的味道。

不仅甲壳汤的优势发挥不出来。

山菜汤里的牛蒡、竹笋、竹蓀、菌菇清香就会被压住。

许舟只是思考了一瞬。

就开始製作了。

“想要好吃的话。”

“这个比例很重要。”

山菜占七成。

甲壳虾头的汤汁只能占三成。

而且甲壳和虾头的量也要掐好。

两种合併在一起，才能燉煮出完美的宝山飞龙锅。

在许舟动手做的时候，在切山菜菌菇时，手里的永灵刀还没发挥出它的风采。

但是在触及到海鲜时，那刀身里蕴含著的深海灵气瞬间注入海鲜。

整个锦绣龙虾的虾肉就仿佛刚新鲜的剥下来一般，连表面都流淌著一层如玉一般的光华。

。

那是只有最新鲜的虾肉才会带来的隱隱华光。

肉眼不可见。

却能让人觉得整个海鲜都被蕴养得钟灵毓秀。

是只有那深海里才会有的顶尖食材。

这有点牛逼啊。

许舟自己在使用的时候，在见到这样仿佛蕴含著深海灵气，钟灵毓秀的虾肉，都忍不住的想直接把整个虾肉吞到嘴里。

那种新鲜到极致，灵秀到极致的食材，让许舟甚至怀疑那些修仙小说里的灵食食材，恐怕也就只是现在这样了。

这次世界赛——看来现场的观眾应该是有福了。

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