将昨天的红豆沙拿出来分成一小团搓成球,家里的生粉先倒进锅里炒到微微发黄再盛出来,准备和面。
外皮是精面粉,糖,鸡蛋液,还有玉米油做的,揉好的面团揪成一小团。
这个面团要比红豆沙小球大,爱吃厚皮的面团大馅儿少,爱吃薄皮儿的就反着来,看个人喜好。
反正她两个都试试,毕竟众口不一。
包好的月饼团吧团吧就放进模具里去挤压成型,‘啪’的一声往桌上一盖就是一个。
老太太纵观了全过程,觉得有趣,也开始加入其中。
外面的面包预热好,这边的豆沙馅儿月饼也做完了。
乔星绵美滋滋的看着这一个圆圆的月饼,很有成就感。
这种自制面包窑她码不准时间,就先送了几个进去试试。
她看着腕表,十五分钟拉出来看了眼,还差了点火候,又放回去继续烤。
十分钟之后,淡淡的红豆味混合着烤面皮的香味溢出,这不就成了?
“阿婆,来尝尝,咱们自己做的月饼味道怎么样?”
新鲜出炉的月饼带着酥香焦脆,一咬就酥的掉渣,融合了红豆沙的甜味,清香味甜,口感绵密不干涩,香而不腻。
顾阿婆很中肯得给出了评价:“好吃,比外面供销社的味道好。”
她说的是实话,毕竟这会子城里人有月供的票,一张月饼票可以买四个月饼。
前提是你还得去排队,本来就是稀缺物,厂里一做好就拉到供销社来卖。
可想而知有多少人去排队,等轮到你的时候没有了,有票也白搭。
而且因为物资稀缺,厂里制作月饼的时候肯定没乔星绵这般舍得放料,所以味道肯定是差强人意的。
第91章月饼引发的团战
有了一次成功的经验,乔星绵又开始捣鼓火腿馅儿的黑芝麻馅儿的。
等到中午,顾家众人下工回来的时候。
乔家老屋这边的上空飘散着一股烤糕点的香味,又香又甜,不知馋了多少路过的人。
顾怀聿第一时间将自己身上打整干净就去了灶房。
乔星绵正美滋滋的哼着小曲儿挥着锅钏。
不用看都能感受到独属于他聿哥身上的那股气息和灼热的视线。
“回来啦,辛苦了。”
顾怀