
流很稳,基本都是周边街坊,再加一些刷视频找来的游客。店里三个人慢慢熟悉了工作流程,配合越来越顺手。所有人都默认一个常态:周末人多,工作日客流会少。 没人想到,周一直接爆单。 十一点刚过,老巷里不断有游客走进来。大多是来古城游玩的年轻人,跟着攻略逛到巷子里,陆续进店落座。不到半小时,店内座位全部坐满,门口直接开始排队。 好在周末两天磨合下来,三人流程已经很熟。王建明后厨出餐稳定,庄晓丽点单、收桌跟得上节奏,陈知柚盯菜品、控订单。三个人硬生生扛住了午市高峰。 只是人流量远超预期,食材消耗极快。下午一点不到,当天备的所有食材全部卖空。 陈知柚立刻安排庄晓丽跟排队客人道歉,停止接单。自己带着王建明直奔菜市场补货。 三...